エルヴェ・ヴェルマード／シュヴェルニ・ルージュ ドメーヌ2022

タイプ：赤・辛口／750ml
品種：ピノ・ノワール60%、ガメイ40%
ALC度：％
地域：ロワール ／ ロワール河上流地区 ／ シュヴェルニー
土壌：粘土質、シレックス／位置：標高75～115m、平地／植樹：1980年年代以降／収量：hl／ha
酵母：天然酵母
醸造：全房醗酵で2週間マセレーション。木製タンク、コンクリートタンク、228L樽で6ヶ月間熟成。
造り手：
ワイン：軽やかさと、しっかりと熟した果実味の共存するワイン。ピノ・ノワールがシルキーなタンニンと、リコリスのような香りを、ガメがフレッシュに後味を与える。
気軽なワインバーだけでなく、レストランなど様々な場面で楽しめるワイン。

【 造り手紹介 】
手頃な価格帯のワインの域を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つエルヴェ・ヴィルマード（旧ドメーヌ・ドゥ・ムーラン。2015年に社名変更）。
シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は、エルヴェの祖父が創業した1939年に遡る。エルヴェはティエリ－・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。現在自社畑22ha,契約畑13ha。セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク（高価）も多数使用。熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く用いる。
2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試みなど、意欲的。亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみ10mg/Ｌにとどめる。ジューシーで格調高い酸が心地よいシュヴェルニー・ルージュは、ピノ・ノワール主体。ロワールの稀少土着品種ムニュ・ピノにも注力し、その持ち味であるくっきりとした鉱物感も見事に表現する。

インポーター資料より

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