ゼッキンガー／リースリング フォム レス2021

タイプ：白・辛口／750ml
品　種：リースリング（平均樹齢25年）
ALC度：11.5％
地　区：ドイツ ファルツ ニーダーキエヒェン／Niederkirchen
土　壌：レス・粘土／標高：120〜180m／収量：60hl／ha
酵　母：自生酵母
醸　造：手摘みで収穫後、全房プレス。その後、3000L の古樽に移し自然発酵。これまではステンレスも使っていたが、今回全て樽にしたのはワインにより温かみを与えたかったから。11ヶ月シュールリーの後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
土　壌：レス・粘土／標高：120〜180m／収量：60hl／ha
造り手：ゼッキンガー／Seckinger
代表者：ヨーナス・ゼッキンガー／Jonas Seckinger

【造り手紹介】
ゼッキンガーは2012年に設立されたファルツのニーダーキエ
ヒェンで最も若いワイナリーだ。ゼッキンガー家は代々ブドウ
農家だったため、今では新参者がなかなか手に入れることが
できない畑を多く所有している。

2012年に開始したビオディナミへの移行も2018年で終了し、
今ではこの地域に存在するよりポテンシャルが大きい区画を
買い足している。

彼らの畑はハールト山地の東端に接しており、多くが東~南東
向きで冷涼なミクロクリマを持つ。また、この地域の土壌は主
に粘土、雑色砂岩、レスから成り、平野部においては農作物な
らほとんどなんでも育つくらいほど肥沃である。

ゼッキンガーの畑はこの平野部から西の森に向かって広がる丘
の上にあり、さらに石灰岩の比率が多くなる山側にある。その
ため、彼らのワインには全体的にミネラルのニュアンスがしっ
かり感じられる硬質感があり、ピュアなワインに仕上がる。

SO2使用量は5~20mg/lに抑えており、ワインは活き活きしなが
らも熟成が楽しみになる堅強さも兼ね備えている。

輸入元資料より

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