OKRO'S WINES Tsitska2016 ／オクロ ワインズ ツィツカ 750ml

【ジョン・オクロ／ゴールデン グループ】
オクロズワインのGOLDEN GROUP Ltd.は、ジョージア東部のクリーンな畑で収穫された最良のぶどうから、高品質なジョージアワインをつくっています。

クヴェヴリによる醸造は、8千年前からずっと続いていたわけではなく、ソビエトによる統治時代は、そういった古来の文化は根絶やしにされ、質の悪い大量生産のワイン生産を強要されたという負の歴史があります。

そんな中、彼らの文化とアイデンティティーを取り戻すべく、立ち上がったジョージア古来の文化である、クヴェヴリによる醸造法を現代によみがえらせた、「クヴェヴリ協会」の初期メンバーの一人。

理系出身の彼は、科学的理論に基づいたワイン醸造を伝えることのできる人で、ワイナリーで「二年間寝かせて出荷するスタイル」は、他にはないジョージアワインを味わうことが出来ます。

さまざまな種類のぶどうからつくられる彼のワインは、ジョージアのナチュラルワイン製造技術に基づき、発酵及びフィルタレーションの段階も、全てノンケミカルで行われます。ワインは100％ナチュラルで、SO2も無添加。



【ジョージアワインについて】
ロシアの西、トルコの北に位置する国で、西は黒海に面し、アジアとヨーロッパの境目のような場所にあるこの土地は、8000年前にワインが醸造されていたという痕跡が見つかったと調査・発表されたワイン発祥の地といわれる国。

どの民家の軒先にも、ぶどうの実が重たそうにぶら下がっています。「クヴェヴリ」という伝統的な素焼きの甕をつかった醸造方法は、2013年にユネスコの無形文化遺産に登録されました。

土で作られた大きな甕クヴェヴリを、土の中に埋め、その中でぶどうを発酵、熟成してワインが造られます。

ジョージアではほとんどの家庭でもワイン造りをされますが、その延長にありつつさらに美味しさを極めるワイン。どことなく優しい温かみがあり、味に丸みがあり、堅苦しくなく、ちょっとワイルド♡

さらにジョージアには525種類もの土着の品種があると言われ、種類自体が多様で、それぞれがしっかり、とても生き生きと表現されたワインを飲むのは楽しいです。
ぜひこのワインを一度味わってみてください！

輸入元資料より

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