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ソイル・セラピー／ピノ・ノワールミッテルベルグ2018 1500ml

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● Pinot Noir Mittelbourg Magnum 2018
ピノノワールミッテルベルグマグナム 2018
タイプ：赤ワイン 1500ml
産地：フランスアルザス地方
品種：ピノ・ノワール100％
So2 Total=35mg/L

同じミッテルベルグの区画でもピノノワールは非常に急斜面の下の方にある区画。
砂岩と鉄分を多く含む粘土が石灰岩に混ざっています。極端に樹齢が古い事も特徴
の一つ。

朝に手摘みで収穫した葡萄を、非常に厳しく選別し、房全体の35％は全房で、
残りは手で除梗。

11日間のマセラシオン、数回の柔らかなピジャージュを行い、5年使用した古樽で
熟成させ、濾過をせずに2019年9月上旬に瓶詰め。

透明感のある紫掛かったルビー色。カシス、ラズベリーに若干のスミレっぽさに、
煮詰めた感じはなく、あくまでフレッシュな果実や花の香りが立ち上がります。

よくある面白くないナチュールワインの様なフワフワした質感ではなく、チャー
ミングさとピノノワールの妖艶な香りを併せ持つ旨味のあるカッチリピノ系の味わい。

可憐かつ、芯の通った骨格の有るナチュラルピノノワールは、1時間前の抜栓と、
若干冷やし目で飲むことをオススメします。

インポーター資料より