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ソイル・セラピー／サンクソンペーエヌ2019

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● 500 PN 2019 / サンクソンペーエヌ 2019
タイプ：赤ワイン
産地：フランスアルザス地方
品種：ピノ・ノワール100％
So2 Total=17mg/L

ツェレンベルグの粘土石灰質土壌のビオディナミ農園から。軽やかでジンジン
（Zingy）としてファンキー（Funky）なピノ・ノワールをホールバンチさせた後、
16日間マセレーション。
500LのDemi-Muid（アリエ産）で熟成させたもの。生産量600本。

濁りの有る淡いルビー色。抜栓直後はちょっとガスがありますが、直ぐに飛び、
ラズベリーやスモモのような甘酸っぱいフルーツのニュアンスが支配的ですが、
時間とともに赤系の花や香水のような華やかな香りに加え、薬草系の香りも加わり、
より複雑になってきます。

味わいは、いわゆる酸とミネラルが基調となった出汁系の薄旨ピノの仕上がり。
ガツンと果実で押すタイプではありませんが、P・ロックや2000年台前半の
シュレールに共通するシャンピニオン香とジワジワ上がってくる旨味が癖になります。
繊細でチャーミングな新世代ナチュラルピノノワールです。

インポーター資料より