ソイル・セラピー／アルザス シュールポー2020

SOLD OUT

◯ Alsace sur Peaux 2020 / アルザス シュール ポー 2020
タイプ：オレンジワイン
産地：フランス アルザス地方
品種：シルヴァネール、ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ、リースリング
So2 Total=35mg/L

毎年、このアペラシオンを象徴するようなキュヴェとして
造られていましたが、2020VTはAOCを獲得することが出来ませんでした。

原産地の歴史とテロワール、葡萄の個性を証明する為に頑張って
きた彼らですが、この地の政治的な盲目さにウンザリした為、
ラベルに記載する文字を点字にして表記しました。その為、ラベル
には点字と右側にセパージュの略語を記載してあります。

「アルザスの皮 (果皮) の上のアルザス」という名前通りなキュヴェ。

1、アルザスのアロマティックなブドウのアイデンティティーを
　　強調させる事と
2、甘さや過剰な力強さを感じさせない事の2点を踏まえて造られた
　　オレンジワイン。

シルヴァネールを全房で2週間発酵させ、ゲヴェルツトラミネールと
ミュスカ、リースリングを一緒に果皮の上で1週間発酵させた。
ステンレスタンクで7ヶ月間熟成でノンフィルターで瓶詰め。

濁りのある黄色み掛かったオレンジ色の外観。オレンジピールや
薔薇の様な赤系の花の香りに加え、時間の経過とともに白桃、
ピンクグレープフルーツの香りが膨らんできます。

味わいは彼らの目指す通り、あくまでドライに仕上がりつつも、タン
ニンは控えめで、ついスルスルと飲み進められるスタイルに仕上がっています。

抜栓から時間が経過するにしたがい、紅茶のフレーヴァーも
出始め、より複雑さが感じられるようになります。

2019VTよりもドライに仕上がっている為、食事との相性も抜群で、
特に中華料理や東南アジアのエスニック、中央アジア-コーカサス
地方のスパイスを豊富に使う料理と最高の相性を見せます。

インポーター資料より

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。