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飯尾醸造純米富士酢 900ml

¥1,188 税込

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明治26年の創業より変わらぬ製法で造った飯尾醸造さんの
看板商品でもある「純米富士酢」。

原料は地元、京都・丹後の山里で農薬を使わずに育てた
米と山から湧き出た伏流水。ただそれだけを原料に造った
純米酢です。

その新米を使って、自社の蔵で杜氏が醪（もろみ）を仕込み、
その醪から古式「静置発酵」と「長期熟成」で酢を造ります。

米づくりからはじめて2年以上、今となっては珍しい気長な
製法を守って造られます。

また、お酢１リットルにつき200gという、「米酢」と表示
できる量の5倍ものお米を使用。

たっぷりのお米を原料にしているため、うまみが強く濃厚な味わいが特長。
お料理に深みとコクを加えてくれます。